结婚开席的吉日选择,要先贴合新人及双方家庭的实际需求，不能只看老黄历上的泛泛吉日，比如有些新人是在外打工，只有春节或国庆长假能让外地亲友到场，那优先选这类假期里的周末或法定假日，避免亲友因时间冲突缺席，还有些家庭讲究传统，会要求吉日避开农历的三七九月，因为部分地方习俗认为这几个月是“鬼月”或祭祀月，会影响喜庆氛围，选吉日时，还要提前和双方父母沟通，把各自在意的禁忌列出来，比如有的长辈属虎，就避开农历正月或十月的吉日，避免冲犯生肖，这样能减少后续的矛盾。
确定好吉日之后,开席的吉时要跟着婚礼流程走，不能随便定个时间，现在多数婚礼的流程是上午接亲，中午开席，那吉时一般选在中午11点到12点之间，因为接亲结束后，亲友陆续到场，刚好能赶上正席开饭，如果是晚上办婚礼，吉时就选在傍晚5点到6点之间，这个时间天色不暗，亲友能看清舞台布置，也不会耽误晚上的休息，还有些地方有“抢吉时”的说法，就是选吉日里的某个具体时辰，比如巳时或午时，要提前和酒店确认这个时间段有没有空位，避免因酒店排期冲突，导致开席时间推迟，打乱整个婚礼的节奏。
选吉日不能只看老黄历,还要考虑当天的实际情况，比如天气、场地容量，如果选的吉日是夏季的三伏天，就尽量避开正午的吉时，因为高温会让亲友坐得不舒服，也容易影响食材的新鲜度，可把吉时调整到上午10点或下午5点，避开最热的时段，还有些地方的农村婚礼，会在自家院子搭棚子开席，就要看吉日当天的天气预报，如果预报有大雨，就把吉日往后推一两天，避免棚子漏雨或地面泥泞，影响开席，还要考虑酒店的档期，热门的吉日和吉时往往提前半年就被订满，要提前和酒店确认，把吉日和吉时定下来，避免临时找不到合适的场地。
选结婚开席的吉日和吉时,还可以结合身边人的经验，比如问问刚结过婚的朋友，他们选的吉日有没有遇到问题，比如天气不好、亲友缺席，这样能避开踩坑，也可以找当地懂传统习俗的长辈帮忙核对，他们对当地的禁忌更熟悉，能给出更贴合的建议，如果是年轻新人不在意传统，也可以选有纪念意义的日子，比如两人的恋爱纪念日、相识的日子，只要亲友方便到场，流程顺畅，就是合适的吉日吉时，定下来之后要把吉日吉时告诉所有亲友，提前做好准备，确保婚礼当天的顺利进行。